Atelier débat – Journée du CCC Paris Il...
©K. AvertyLes professionnels présents sur le salon du CCC à l’Espace Champerret ont pu se retrouver à l’Ecole de Paris des Métiers de la Table, du Tourisme et de l’Hôtellerie (EPMTTH...
259 articles dans la catégorie “Gestion”
VÉRIFIER L’EFFICACITÉ DE SON PLAN DE MA...
Stéphane Baynaud Docteur-VétérinaireFondé sur l’application de Bonnes Pratiques d’Hygiène complétées par la méthode HACCP, ce plan a pour vocation d’apporter au consommateur un haut ...
Code des marchés publics – LES MODIFICA...
DRDéfini comme l’acte par lequel les parties à un contrat conviennent de modifier ou de compléter une ou plusieurs de ses clauses, un avenant ne peut bouleverser l’économie d’un marc...
Code des marchés publicsLA PONDÉRATION DES SO...
S’il est désormais bien établi que les critères de choix des offres doivent être pondérés et publiés dans l’avis d’appel public à la concurrence, quand est-il des sous-critères de ch...
Région AlsaceDES FORMATIONS «HYGIÈNE» MIEUX S...
Michel Clévenot, conseiller technique en restauration«La Région a souhaité une continuité de formation avec ce qui avait été entrepris au niveau du Rectorat», explique Michel Clévenot, conseiller tech...
FORMER DES AUDITEURS INTERNES
Stéphane Baynaud Docteur-VétérinaireexpérimentéLes programmes de formation d’auditeurs internes, pour être efficaces, doivent inclure une partie théorique reprenant les points précédents et une ...
REMETTRE L’ANALYSE MICROBIOLOGIQUE À SA...
Stéphane Baynaud Docteur-Vétérinairene sont pas applicables aux produits mis sur le marché. Il s’agit par exemple de bactéries de type E.coli ou de Flore aérobie mésophile à 30°C.choisir un labo...
Marchés publics LES NOUVEAUX SEUILS COMMUNAUT...
Concernant les marchés de fournitures et de services, dès lors que les seuils de 206 000 (contre 210 000 auparavant) euros HT pour les marchés des collectivités territoriales et de 133 000 (contre 135...
«NOUS N’AVONS PAS LE DROIT À L’ER...
«La restauration est capitale en détention pour amener du calme, du confort», explique Frédéric Garnier, chargé d’opération EPM (Etablissements Pénitentiaires pour Mineurs) et expert restauratio...
