Sogeres améliore la gestion informatisée de s...
Logiciel Plus qu’une prestation, Sogeres dit avoir choisi un partenaire avec Salamandre pour la gestion informatisée de sa restauration scolaire. Leurs exigences mutuelles ont permis de faire évoluer ...
Marchés publics, l’indemnisation des candidat...
Réglementation Tout candidat irrégulièrement évincé d’une procédure de passation d’un marché public, qu’il s’agisse d’une procédure adaptée ou formalisée, peut demander au juge administratif de ...
La bonne adéquation d’une équipe de restaurat...
Restaurant universitaire Crous de Besançon Agence Archi.Tec : Architecte mandataire Equipement Bureau d’études spécialisé en restauration, Créacept fête cette année ses 25 ans. Son expertise, il la do...
Menus “mode d’emploi” : Août-Septembre 2012
Chaque mois, la société VICI vous propose 4 semaines de menus pour chacun des principaux secteurs d’activités (scolaire, entreprise, santé/maison de retraite). Pour attester de leur conformité aux dif...
Intégrer le développement durable dans le net...
L’avenir de notre planète et des générations futures est menacé, nous devons repenser notre manière de vivre et donc de travailler pour le préserver. Les collectivités l’ont compris et mettent en œuvr...
La notion d’offre anormalement basse
Bien que séduisantes, les offres financièrement attractives en matière de commande publique doivent faire l’objet d’une attention particulière au cours de la phase d’analyse des offres, en application...
Le recours aux délégations de service public ...
Les acheteurs publics peuvent opter pour des modes de gestion directe ou déléguer la gestion d’un service public, tel que la restauration collective, par le biais de conventions de délégation de servi...
Plats témoins et sécurité alimentaire
La notion de responsabilité partagée apparue dans le Paquet hygiène en 2006 a mené à la mise en place de nouvelles mesures au sein des différents maillons de la chaîne alimentaire. La conservation des...
Menus “mode d’emploi” : Juin/Juillet 2012
Chaque mois, la société VICI vous propose 4 semaines de menus pour chacun des principaux secteurs d’activités (scolaire, entreprise, santé/maison de retraite). Pour attester de leur conformité aux dif...
Menus “mode d’emploi” : Mai 2012
Chaque mois, la société VICI vous propose 4 semaines de menus pour chacun des principaux secteurs d’activités (scolaire, entreprise, santé/maison de retraite). Pour attester de leur conformité aux dif...
