A VANNES, PRIORITÉ À L’INNOVATION POUR ...
Le syndicat a en charge deux cuisines centrales, celle du centre hospitalier Chubert à Vannes (6 000 repas par jour) et celle de l’Etablissement de santé mentale de Saint-Avé (2 500 repas). «Ces...
259 articles dans la catégorie “Gestion”
Marchés publics
Ce texte (www.legifrance.gouv.fr) a pour vocation d’équilibrer et de simplifier les relations entre les parties. Il se présente comme un véritable outil pédagogique, puisqu’il intègre des ...
DÉMARCHE HQE : MESURER LES PERFORMANCES ET CO...
La démarche HQE pour Haute Qualité Environnementale, est un concept environnemental qui a donné lieu à des certifications. Elle vise à améliorer la conception ou la rénovation des bâtiments en limitan...
LA GESTION DES DÉCHETS EN CUISINE
Le règlement 852/2004 relatif à l’hygiène des denrées alimentaires nous rappelle quelques obligations de résultats à atteindre pour éliminer les déchets dans de bonnes conditions :– Les dé...
DES OUTILS ET DES RECOMMANDATIONS POUR MIEUX ...
Le CCC et Interfel ont travaillé conjointement sur le document de recommandations, afin de proposer depuis l’an dernier aux acheteurs un double outil pratique : d’une part le récapitulatif...
Code des marchés publics – LE DÉCRET EF...
En premier lieu, dans un souci de simplification des procédures, l’article 37 du décret du 19 décembre 2008 de mise en oeuvre du plan de relance économique dans les marchés publics a modifié l&r...
Gestion directe – Hôpital de Beaujeu &#...
L’hôpital de Beaujeu fait partie des cinq établissements hospitaliers avec ceux de Saint Symphorien-sur-Coise (Rhône), Feurs (Loire), Montbrison (Loire) et Bagnols-sur-Ceze (Gard) concernés par ...
LA GESTION DES ALLERGÈNES EN RESTAURATION COL...
Les allergies alimentaires ont progressé au cours des dernières années, passant de 1 % en 1970 à 6 à 8 % de la population aujourd’hui. Ce type d’allergies concerne davantage les enfants en...
Marchés publics – LE TOILETTAGE DU MANU...
Si le manuel d’application du Code des marchés publics n’est pas encore publié à l’heure où nous mettons sous presse, il doit l’être très prochainement, et nous souhaitons soul...
LE BISPHÉNOL A EST-IL TOXIQUE ?
Le polycarbonate est un plastique qui possède de nombreux avantages : haute résistance, rigidité, transparence, légèreté, stabilité thermique. C’est pourquoi, il est utilisé dans la confection d...
