Un séminaire sur le développement durable dan...
Les 24 et 25 janvier 2011, l’Apasp organise un se?minaire sur l’introduction des clauses de de?veloppement durable dans les marche?s publics. C’est au sie?ge de l’association que l’Apasp de?voilera le...
«Bio chez toi», une formation pour l’al...
Dans le cadre de la campagne europe?enne «Bio chez toi» (2009-2012), une formation est propose?e a? tous les acteurs de la restauration collective pour ame?liorer leurs connaissances en matie?re de pr...
Mille et un repas en lutte contre le gaspilla...
Mille et Un Repas, socie?te? de restauration collective inde?pendante depuis 1997, est en guerre contre le gaspillage. Avec l’ope?ration «0 Gaspil», son pre?sident Jean-Fre?de?ric Geolier tente depuis...
Sodexo soutient la nouvelle légumerie de l’as...
L’association Anais (Association d’action et d’insertion sociale) ouvrira, de?but 2012, un atelier de transformation de le?gumes a? Alenc?on, dans l’Orne. Cette le?gumerie permettra a? 10 salarie?s ha...
GEWY
Ils sont réchauffés sans décongélation. Afin de garder une parfaite tenue du produit fini et leur rendre leur aspect traditionnel, les cuissons sont réalisées par paliers de températures progressifs e...
SODEXO PROTÈGE LES ESPÈCES DE POISSONS MENACÉ...
Dans le cadre de son «Better Tomorow Plan» et de son partenariat avec WWF, Sodexo lance une nouvelle filière «Produits de la Mer Responsable» au niveau européen. Depuis le 1er octobre 2010, plus d&rsq...
Sciences et alimentation : des fiches pédagog...
Pour accompagner les «ateliers du goût» mis en place dans les écoles primaires de la région parisienne (voir Collectivités Express n° 164, rubrique Actualités), le site du centre régional de documenta...
