Séminaire sur les services agro- alimentaires...
Au mois de mai, à l’occasion du National restaurant association show de Chicago, un séminaire sur les services agro-alimentaires sera organisé par FCSI. L’association de conseil en matière...
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Appels d’offres pour les centres hospit...
Le centre hospitalier de Nemours et celui de Doullens (Somme) vont se doter de nouvelles cuisines et ont lancé au mois de février des appels d’offres pour en assurer la restructuration. Les lots...
Poids et déprime
I nsomnie, perte d’appétit et de poids sont des manifestations fréquentes de la déprime ou, plus grave, de la dépression. Mais, selon une étude américaine citée par Nutrinews, dans 1 cas sur 5, ...
Le rendez-vous de la restauration hospitalièr...
Prendre en compte les besoins nutritionnels des patients, choisir et organiser un repas à thème ou encore faire le point sur la règlementation et les normes en matière d’hy- giène… Le sect...
Graine de Chef en Rhône-Alpes/Auvergne : Clai...
La finale régionale Rhône-Alpes/Auvergne du sixième trophée Avenance «Graine de Chef» qui s’est déroulée en février dernier chez Pierre Orsi à Lyon, réunissait douze enfants de CM1 et CM2, sélec...
Gérer les alertes sanitaires
Les alertes sanitaires sont au coeur de l’actualité ces derniers temps. Parmi les organismes oeuvrant dans le domaine de la sécurité et de l’hygiène alimentaires, il existe au sein de la D...
Produits : en contact avec les denrées alimen...
Gare aux pratiques frauduleuses ! Le récent arrêté du 8 septembre 1999 relatif à l’application de l’article 11 du décret 73-138 du 12 février 1973 complète la loi du 1er août 1905 sur les ...
Salaires Mieux vaut travailler dans une grand...
Selon une étude du ministère de l’Emploi, en 1998, dans les établissements de 10 salariés et plus, le gain mensuel brut en équivalent temps plein (y compris les primes) s’élevait à 13 950 ...
Déficit budgétaire 2 % du PIB
En 1999, le déficit budgétaire définitif devrait se situer en exécution, autour de 218 – 220 milliards de francs, pas loin de celui prévu pour 2000 et le déficit de l’ensemble des comptes ...
Teka revoit sa distribution
Teka bouge ! Le groupe allemand de matériel de cuisine avec le rachat de la société Küppersbuch a décidé de réorganiser sa stratégie de distribution. Avec l’acquisition du distributeur de matéri...
