La collecte des biodéchets dans les restauran...
Plus de 253 000 repas/an sont servis dans les restaurants scolaires du 2e arrondissement parisien. Ils sont préparés dans la cuisine centrale du prestataire (liaison froide). « Nous proposons 86 ...
4829 articles dans la catégorie “Non classé”
Les Journées d’études de l’AFDN
Les inscriptions sont ouvertes pour les 53e Journées d’études de l’AFDN (Association française des diététiciens nutritionnistes). Après Marseille l’an dernier, l’événement aura lieu pour cette édition...
Agenda
✔ mars les 12 et 13Assises de l’UDIHRUnion des ingénieurs hospitaliers en restaurationau CHU de Saint-Étiennewww.udihr.fr les 18 et 19Sandwich & Snack Show avec Vending Paris Parizza Le rend...
Le concours Vital’Chef
Le 28 novembre dernier, la finale de la 3e édition du concours culinaire national Vital’Chef s’est déroulée dans les locaux de l’École de Paris des Métiers de la Table du Tourisme et de l’Hôtellerie (...
Le concours Silver Fourchette
La grande finale du concours des chefs pour les personnes âgées, Silver Fourchette, s’est tenue au CFA Raymond Mondon à Metz, le 6 novembre dernier. Auparavant, le groupe SOS Seniors a su manier le su...
Le Trophée Culinaire Sogeres Inspirations 201...
La finale nationale du Trophée Culinaire Sogeres Inspirations 2014 s’est déroulée le 10 octobre dernier à l’Hippodrome de Paris-Vincennes. Les 11 équipes (dont une venue de Russie !) sélectionnées lor...
La nouvelle cuisine centrale de la ville de L...
La ville de Lyon vient de se doter d’une nouvelle cuisine centrale en liaison froide, située à Rillieux-la-Pape au sein du quartier de l’Ostérode, sur un ancien terrain militaire cédé à la municipalit...
La démarche qualité au centre hospitalier du ...
En Inde-et-Loire, la cellule Qualité et Gestion des risques du CH du Chinonais (CHC), en collaboration avec le service Restauration, poursuit sa démarche d’amélioration de la qualité en lien avec la c...
Le Grand Dijon
C’est en partenariat avec le réseau Restau’Co (anciennement CCC), l’Ademe* Bourgogne, le conseil régional de Bourgogne et la DRAAF** Bourgogne que la communauté de l’agglomération dijonnaise (Gr...
Le Printemps Bio
Durant la 1ère quinzaine de juin, le Printemps Bio va une nouvelle fois battre son plein dans toute la France. Plus de 1 000 actions sont attendues avec un objectif d’information, de promotion et de v...
