Fiches pratiques
Le Club Restauration propose des livrets de recettes avec deux marques qu’il distribue, Amora et Maille. Elaborées par un professionnel de la restauration et présentées dans un format pratique, ...
4829 articles dans la catégorie “Non classé”
Un régiment à l’heure du cybercafé
L’armée n’a pas toujours un train de retard sur les innovations technologiques. C’est ce qu’aura voulu démontrer le 503ème régiment du train qui vient de créer un cybercafé au ...
En 10 ans, la France a perdu 700 000 jeunes
Selon le recensement de mars 99, la France regroupe 60,08 millions d’habitants : 58,4 millions en métropole et 1,67 million dans les DOM. C’est 2 millions de plus qu’en 1990. Une bon...
Pas d’OGM dans les écoles de Pau !
Je n’ai rien contre les OGM», prévient d’emblée Marie Couloumé, la responsable de la cuisine centrale de Pau. «Mais par respect du principe de précaution, je préfère éviter de les introdui...
Abécédaire de la restauration
Cet ouvrage intitulé « De A à Z en restauration » fait l’inventaire des mots, définitions et sigles utilisés dans ce secteur. Un outil pratique qui regroupe les clés d’un domaine en consta...
Quelles sont les dépenses de santé qui augmen...
En France, en 1998, la consommation médicale totale était estimée à 743 milliards de francs, contre 713 milliards en 1997, 700 milliards en 1996 et 526 milliards en 1990. En 9 ans, la consommation méd...
Les plus jeunes coûtent de plus en plus cher
© J-F VEn 1998, la dépense intérieure pour l’éducation (DIE) était estimée à 607,3 milliards de francs, soit 7,2 % du PIB. Une somme considérable. En fait, tout se passe comme si chaque Français...
Un échange de savoir-faire
Le Centre Hospitalier de la Côte basque et le Lycée hôtelier de Biarritz ont fêté leur partenariat le 17 décembre dernier, en pré-sence de Nicole Péry, secrétaire d’Etat aux droits des femmes et...
Grand prix européen de l’innovation
La qualité et la sécurité alimentaire sont les thèmes choisis pour la 4ème édition du » Grand prix européen de l’innovation « , organisé par la Fondation Altran et remis le 22 juin au siège de ...
Fonte musculaire
Des chercheurs de l’INRA et de l’Université d’Auvergne ont étudié l’application d’une nutrition adaptée pour limiter la fonte muscu- laire chez les personnes âgées. Ils o...
