La lutte contre le gaspillage s’inscrit tout au long de la chaîne alimentaire. De la fourche à la fourchette, l’engagement concerne chaque acteur et le groupe Sodexo s’y emploie depuis plusieurs années à travers différents programmes et actions. Sodexo, « en sa qualité d’entreprise citoyenne et responsable », a mis en œuvre une politique de redistribution de ses excédents alimentaires, en partenariat avec la Fédération française des Banques alimentaires et les Restos du Cœur. Depuis maintenant plusieurs années, le groupe (leader des services de Qualité de Vie) « s’engage au quotidien pour réduire le gaspillage et les pertes alimentaires dans ses restaurants ». En scolaire par exemple, il élabore des menus variés et équilibrés adaptés aux goûts des enfants, avec des recettes préalablement goûtées et validées par eux avant leur intégration dans les menus, une attention portée sur la présentation, etc. La préservation de l’environnement et 
la lutte contre le gaspillage font l’objet d’actions de sensibilisation auprès des jeunes convives : campagnes d’information sur les éco-gestes à adopter au quotidien, ateliers interactifs sur « La seconde vie des déchets », bornes de tri des déchets installées dans les restaurants…
Redistribution des excédents alimentaires
Sodexo promeut également « une entraide locale efficace et optimisée, afin de permettre aux plus démunis de bénéficier de repas équilibrés de qualité qui n’ont pas
