Les sociétés de restauration utilisent les nouvelles technologies pour développer des outils de gestion et 
de marketing, et se mettent à l’heure du digital pour communiquer avec le client comme avec le consommateur final. Les majors – et quelques autres – en font un axe stratégique, là où beaucoup prennent le train de la modernité en marche. » Sodexo
Nous avons une double approche : encourager l’innovation en interne et fertiliser avec l’externe, notamment avec la mise en place d’un concours interne mondial sollicitant nos 420 000 collaborateurs dans le monde autour des services 
de qualité de vie au bénéfice de nos clients et de nos consommateurs. Parmi les 558 idées soumises, l’une des idées gagnantes Plug and Pay est déjà déployée sur plusieurs dizaines de sites en France. Plug and Pay permet de payer son repas en présentant le plateau sous une borne capable de reconnaître les aliments grâce à des assiettes connectées. Plus globalement, l’innovation chez Sodexo, c’est une équipe de 30 personnes qui y travaille avec les aspects de digitalisation également pour le compte des clients et des consommateurs. En effet, le digital change la manière dont les gens envisagent la qualité de vie. Les consommateurs nous imposent de nouveaux niveaux d’exigence en matière de services et nous devons être à la
