Être ancré dans son territoire

« En 2015, nous avons surtout enregistré une croissance dans le secteur de l’enseignement  public et privé », indique Pierre Allary, PDG de Multi Restauration Méditerranée. « Nous avons réussi à adapter notre offre à leurs attentes spécifiques. Les collectivités ont aujourd’hui une demande très forte en matière de proximité, de circuits courts et demandent de la réactivité de la part de leurs prestataires. L’enseignement privé a également engagé un retour vers plus de proximité. » Si le secteur de l’entreprise continue à se développer « normalement », le secteur de la santé devient « plus compliqué ». « D’une part, car nous ne faisons pas d’hospitalier et d’autre part, car le secteur des maisons de retraite est devenu particulièrement massifié », poursuit Pierre Allary. Multi Restauration Méditerranée mise sur un véritable ancrage territorial. « Nous valorisons la région dans l’assiette grâce à la réorientation de notre approvisionnement avec des circuits courts et des produits locaux. De plus, nous nous sommes rendu compte que les clients ne voulaient plus seulement acheter une prestation mais qu’on les accompagne. Notre proximité régionale est une garantie pour eux de sérieux et de qualité. » Certifié ISO 9001 depuis 2001, Pierre Allary donne un nouveau challenge à ses équipes pour les mois à venir en lançant la démarche de labellisation « Lucie » qui valorise les entreprises engagées en faveur