Le Gaulois Professionnel innove et enrichit sa gamme de produits avec 3 nouveautés : le Haché de dinde façon bouchère (disponible depuis le mois d’avril), la Cuisse de poulet à snacker thym citron et la Brochette tapas saveur barbecue 
(disponibles cet été). Élaboré à partir de 100 % de cuisse de dinde française, le Haché de dinde façon bouchère offre une texture moelleuse et aérée grâce à un processus de moulage basse pression. Il se prête à de multiples utilisations : en chicken burger, en cœur de repas comme menu du jour ou menu enfant ou encore en topping pour des pizzas ou tacos. De son côté la Cuisse de poulet à snacker thym citron apportera une touche savoureuse et acidulée aux menus estivaux. Ce produit a été spécialement développé pour la restauration afin de permettre une mise en œuvre simple et rapide. Sans os, il génère moins de déchets et offre un gain de temps de cuisson de 60 % par rapport à une cuisse entière. Enfin, la Brochette tapas saveur barbecue se compose de 3 morceaux issus de filets de poulet Le Gaulois Professionnel 100 % français, sélectionnés pour leur tendreté. Avec son goût fumé apprécié de tous, elle pourra être proposée à différents moments de consommation. M.B.
► Pour promouvoir la volaille française et inspirer les chefs de
