Retour sur les salons qui ont réuni les professionnels de la restauration et de l’hôtellerie fin 2023 et début 2024. Ce fut l’occasion de nombreux échanges et découvertes au niveau régional, national et international, entre stands des exposants, conférences, concours et démonstrations…
► Exp’Hôtel à Bordeaux
Organisée du 19 au 21 novembre 2023 au Parc des Expositions de Bordeaux, la 6e édition d’Exp’Hôtel a réuni 17 000 professionnels, soit une fréquentation en hausse de +18 % par rapport à 2021. Pour ses 10 ans, le salon était placé sous la
nouvelle présidence du chef doublement étoilé Stéphane Carrade et a proposé durant 3 jours une offre portée par 350 exposants. En outre, 92 candidats (professionnels ou apprentis) ont participé aux 15 concours (dont 7 nouveaux) accueillis sur l’événement, parmi lesquels le Championnat du monde des Écaillers ou le Trophée Excellence Klesia. Dédiée à la transmission, la 3e journée a placé les élèves et apprentis sur le devant de la scène, en accueillant 22 écoles de la région. « Le salon a su fédérer avec le soutien de l’Umih 33 et de la Chambre de métiers et de l’artisanat de Nouvelle-Aquitaine-Gironde, notre grande famille de professionnels dans toute la pluralité de ses métiers et a su mobiliser du côté
