Concept Pasta
Adapté à la tendance actuelle de la cuisine spectacle, le concept Pasta d’Enodis permet de servir une assiette de pâtes chaudes en 1mn30 (de 50 à 200 portions à l’heure). La cuisson s’effectue à partir de pâtes surgelées précuites ou de pâtes sèches précuites. Le stand, de construction inox, est équipé de bacs pour les sauces, d’une plaque de cuisson (infrarouge ou induction) et de tiroirs réfrigérés pour le stockage en soubassement. Il peut recevoir divers habillages. Enodis prévoit un retour sur investissement en six mois sur cet équipement qui offre une cuisine saine et conviviale. Enodis présentera sur son stand un concept de cuisson (avec différents matériels) dans l’esprit de ce qui est installé au restaurant de l’entreprise TNT à Lyon: compact mais complet pour proposer de multiples formules de restauration, avec tout à portée de main et donc une souplesse d’utilisation maximale.
