Le Salon Restau’Co, qui avait dû annuler son édition 2020 et décaler celle de 2021 au mois de septembre à cause de la pandémie, sera de retour en 2022 dès le 15 juin prochain à Paris Porte de Versailles. Un événement attendu par l’ensemble du secteur !
Par Noémie Giraud
En cette période post-Covid, la restauration collective cherche à se réinventer. Avec son édition 2022, le Salon Restau’Co 
organisé par le réseau éponyme sera le rendez-vous de toutes les ressources (via les exposants, les conférences, le partage d’expériences) pour répondre aux enjeux d’aujourd’hui et de demain. Le foodtruck sera de retour sur la terrasse extérieure, avec des dégustations proposées par Interbev et d’autres exposants. Un pôle start-up permettra de découvrir une dizaine d’entre elles 
sur des thématiques antigaspi, bio, recrutement… Comme pour chaque édition du Salon Restau’Co, un riche programme de conférences centrées sur les enjeux et perspectives de la restauration collective en gestion directe sera proposé le 15 juin 2022 aux visiteurs et exposants pour échanger autour de thématiques d’actualité et créer du lien entre professionnels.
Achats, métier
et alimentation durable
Après avoir annoncé deux tables rondes (« Restauration sociale : des achats aux
