Alors que la végétalisation des repas est au cœur des réflexions de la restauration scolaire, l’éducation au goût n’est pas moins importante dans la pédagogie de l’enfant. Le sujet était l’un des sujets de réflexion et d’échanges lors du Forum Agores le 29 mai dernier.
Par Noémie Giraud
C’est lors du 38e Forum Agores qui se tenait à Fontenay-sous-Bois en mai dernier (voir p.22), que la question de l’éducation au goût fut au centre des échanges de l’atelier débat dédié à cette thématique : « Éducation au goût et éveil au maraîchage pédagogique ». Conscients qu’un syndrome du manque de nature se fait de plus en plus ressentir dans notre société et surtout chez la population la plus jeune, des collectivités ont décidé d’agir et de remettre la nature au cœur des préoccupations. Que ce soit grâce à des projets éducatifs, des sorties scolaires ou même par des ateliers, ils ont souhaité donner aux enfants la possibilité de renouer le contact avec ce qu’ils mangent et ce qui les entoure. « La nature est nécessaire au bien-être. Des études menées en Amérique du Nord ont même démontré qu’y avoir accès, comme l’éducation et l’alimentation, réduisait les épidémies de stress, d’anxiété ou l’obésité », a commenté en préambule Marie-Noëlle Haye, vice-présidente et co-présidente du GT Nutrition du CNRC.
École du goût et potager
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