Du 23 au 29 mars, l’opération « Invitez les saveurs du Nord-Pas-de-Calais à votre table » fait son grand retour. En ligne de mire de cette 14e édition, la promotion des viandes et charcuteries de cette grande terre agricole du nord de la France. Préparations originales et dépaysement gustatif seront une nouvelle fois à l’honneur de cette semaine d’animations pour petits et grands convives. La semaine « Invitez les saveurs du Nord-Pas-de-Calais à votre table » revient pour sa 14e édition, du 23 au 29 mars prochain. Réservé aux établissements de restauration collective en gestion directe, cet événement majeur est à l’origine de nombreuses manifestations gourmandes à travers la France. À l’initiative de cette vaste opération, la volonté toujours pérenne du Comité de promotion du Nord-Pas-de-Calais, service de la Chambre d’agriculture de 
Région, de valoriser la tradition culinaire d’un terroir aux saveurs parfois injustement méconnues. Après les endives, les pommes de terre, puis les produits laitiers en 2014, le Comité propose cette année de découvrir les viandes et charcuteries de la région.
Un patrimoine riche et varié
Grande terre agricole, le Nord-Pas-de-Calais est un acteur conséquent de la filière viandes et charcuteries. En effet, la région indique qu’elle se situe au 10e rang national pour l’abattage de viande de boucherie et au 12e rang national pour la production de
