Enquête
Cantina 2011
En partenariat avec Collectivités Express, le cabinet Food Service Vision a mené une enquête sur la pratique du snacking en entreprise, l’offre actuelle et les attentes des consommateurs, avec quelques pistes d’amélioration. L’étude a été présentée le 24 mars lors du colloque Cantina 2011, consacré à la restauration rapide en collectivités.
Cette étude permet d’aider à mieux cerner les habitudes de consommation, connaître le taux de satisfaction et à «agir sur tous les leviers de l’offre snacking en restauration d’entreprise : produits, équipements, services, adaptation aux consommateurs et aux types de sites». Elle montre avant tout que «le snacking est devenu une pratique courante». Toutes les catégories de populations actives sont concernées (âge, sexe, profession). 87 % des actifs consomment des produits de snacking (sandwichs, biscuits, confiseries…) pendant ou en dehors des heures de repas. Ils snackent de plus en plus.
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Au poste de travail
On observe en effet une hausse de la consommation des produits de
