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Le mercredi 5 juin à Paris Expo Porte de Versailles, les acteurs de la restauration collective en gestion directe seront réunis sur le Salon Restau’Co, l’un des principaux rendez-vous du secteur. Le fil rouge de cette édition 2024 ? « Le Challenge d’une alimentation équilibrée pour tous », avec de nombreux défis à relever, des innovations et de riches échanges en perspective.
Par Karine Averty
L’édition 2024 du Salon Restau’Co le 5 juin prochain va réunir 160 exposants et un total de 210 stands dans le Hall 2.2 de Paris Expo Porte de Versailles. Ce grand rendez-vous de la restauration collective en gestion directe affiche complet ! Outre la découverte des innovations, produits phares et services, plusieurs temps forts vont marquer cette journée.
L’achat durable au cœur
des discussions
Deux conférences, l’une le matin et l’autre l’après-midi, permettront de présenter et discuter de thématiques fortes. Elles seront animées comme chaque année par Christophe Artous. « Construire ensemble, une valeur sûre de l’achat durable », telle sera la thématique de 10h à 11h. Trois axes seront abordés : Mutualiser les achats pour proposer des débouchés structurants ; Soutenir les filières par sa politique d’achat ;