► Immersion dans la cuisine chinoise
Originaire du Jiangnan en Chine, Handa Cheng emmène ses lecteurs à la découverte de la cuisine de son pays. Le Guide de la cuisine chinoise (éd. du Chêne, 39,90 €) propose 120 recettes issues des 4 régions les plus influentes du pays : Shandong, Jiangnan, Guangdong et Sichuan. « Pas à pas techniques » pour apprendre à maîtriser les gestes, « Astuces et techniques de chefs » pour aller plus loin, informations sur les ingrédients clés de la cuisine chinoise et leur utilisation composent les 14 chapitres de ce guide complet. L’ouvrage se penche également sur l’importance de la nourriture dans la culture chinoise, les différents types de restaurants ou encore la cérémonie du thé.
► Faire le tour du monde
en 70 recettes
Passionnée par les cuisines du monde, Maëlle Terbah présente ses recettes préférées dans son premier ouvrage, Check-In : 70 recettes pour faire le tour du monde (Hachette Cuisine, 24,95 €). La jeune influenceuse, qui cumule 180 000 abonnés sur Instagram, réunit des plats qui font voyager les papilles avec des recettes colorées et gourmandes provenant du Japon, d’Italie, de Thaïlande, de Tahiti et d’autres destinations du monde. Pensé
