En cette période de rentrée, il est de bon ton de se plonger dans l’histoire et de renouer avec les origines de la restauration scolaire. Ainsi en 1947, Raymond Paumier va créer, avec l’aide de Josèphe Jacquiot puis d’Armand Cachat, maires de Montgeron, le premier restaurant d’enfants. Cet établissement sera une référence en matière de restauration scolaire et sera pris en exemple dans le monde entier.
Raymond Paumier naît dans la Sarthe, le 14 juillet 1902. Issu d’une famille modeste, il effectue ses études à l’École normale du Mans et devient instituteur. Nommé d’abord à Paris dans une école primaire rue de Picpus puis rue Julien Lacroix, il se fixe à Montgeron dans l’Essonne en 1930. Il y mettra en place un patronage laïque, convaincu qu’un instituteur, « s’il veut être un véritable éducateur », doit s’intéresser aux œuvres post et périscolaires. Il est encouragé par le maire de 
Montgeron, le docteur Louis Saint-Pierre, élu en 1935 et étiqueté SFIO (Section française de l’internationale ouvrière, l’ancêtre du Parti socialiste). Ce dernier sera un soutien du Front populaire un an plus tard. En 1937, la ville de Montgeron sera l’une des premières municipalités à se doter d’une cantine, même si l’on est encore loin du fameux restaurant d’enfants qui verra, lui, le jour à la Libération.
