Lancée début mai, la nouvelle gamme de PassionFroid axée sur les alternatives végétales convient aussi bien aux végétariens qu’aux convives souhaitant limiter leur consommation de protéines animales. Une façon de diversifier l’offre dans les restaurants de collectivité pour répondre à toutes les attentes, avec des produits sains et gourmands.Des produits où le végétal est roi ! PassionFroid (Groupe Pomona) déploie de nouvelles références qui s’inscrivent dans une demande de plus en plus forte de la part des consommateurs, à la recherche d’alternatives bonnes pour la santé et la planète, ou de solutions répondant à des intérêts culturels. Le soja est la protéine végétale la plus connue, déclinée par exemple dans le Steak de soja tomate basilic Sojasun ou les Boulettes de soja à la tomate Sojasun. Des produits frais, prêts à l’emploi : préfrits ou cuits et calibrés pour faciliter la mise en œuvre en restauration collective.
Le tofu, produit service par excellence
Riche en protéines végétales, en acides gras essentiels (oméga-6 et oméga-3) et en fibres alimentaires, pauvre en 
graisses saturées, conforme au GEMRCN (avec un P/L de 1,77) et garanti sans gluten, le Tofu nature Sojasun (issu des graines de soja cultivées en France, sans OGM) permet aux professionnels de réaliser de multiples recettes et ainsi varier leurs menus. Comme le souligne PassionFroid, le tofu est un produit service par
