A qui la faute
Il serait illusoire d’attendre des baisses de prix significatives sur moyenne durée, même si le marché peut enregistrer quelques baisses rectificatives dans les mois à venir. Accuser la mondialisation reviendrait à critiquer la longue période de baisse de prix que l’Europe a connu, et dont elle bénéficie toujours, pour les produits manufacturés non alimentaires : habillement, mobilier, électroménager, électronique grand public, transports.
L’alimentation, comme la santé, a un prix et il est dangereux de faire croire au consommateur qu’elle est gratuite ou presque. Il en ressort une tendance au gaspillage et une intolérance à toute adaptation aux fluctuations du marché.
