Chaque mois, la société VICI vous propose 4 semaines de menus pour chacun des principaux secteurs d’activités (scolaire, entreprise, santé/maison de retraite). Pour attester de leur conformité aux différentes préconisations sur la nutrition, ces menus sont accompagnés de leurs bilans nutritionnels comparés aux ANC et des tableaux GEMRCN mis à jour le 10 octobre 2011 par le Conseil exécutif de l’OEAP – Observatoire Economique de l’Achat Public – concernant leurs statuts juridiques.
L’objectif de cette rubrique est de vous aider à élaborer vos menus en répondant au mieux à vos contraintes.
Aidomenu Scolaire Janvier-Février 2013
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GEMRCN
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Desserts ou produits laitiers contenant plus de 20 g de glucides simples totaux par portion et moins de 5 g de lipides
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