Un critère fait référence à la formation des agents, stipulant qu’en la matière, l’équipe de cuisine et/ou de service doit avoir suivi une formation en nutrition depuis 2001 (formation intégrant les spécifications de la circulaire de l’Ecolier).
Afin de qualifier le niveau de conformité d’une prestation au référentiel QualiEnfant, Philippe Hersant & Partners a opté pour un système de notation à 4 vitesses :
le critère «non conforme» : cette appréciation est utilisée lorsque l’information fournie et/ou le constat sur site ne répondent en rien au critère figurant dans le référentiel
le critère «présumé conforme» : l’information fournie dans le dossier technique, et/ou le constat sur site ne permettent pas de procéder à une évaluation complète du critère
le critère «conforme» : l’information fournie et/ou l’audit sur site permettent de constater la pleine conformité du critère et/ou de la réglementation
le critère «excellent» : sur ce point, la collectivité auditée positionne son action au-delà du niveau d’exigence réglementaire et/ou de celui du critère QualiEnfant. Dans ce cas, la notation est de 3.
Ce système de notation, qui va au-delà du
