Arbio Aquitaine, association interprofessionnelle bio re?gionale, a lance? pour leur premie?re e?dition les Rencontres professionnelles de la restauration collective bio, le mercredi 2 fe?vrier dernier a? Bordeaux. Pre?sentation des produits biologiques re?gionaux (fruits et le?gumes, pains, viandes, surgele?s…), po?le de de?monstrations culinaires, buffet re?gional bio et confe?rences sur des the?mes divers («Mise en place du GEMRCN», «Bio et mai?trise budge?taire»), te?moignages d’e?tablissements introduisant des produits bio : tous les produits disponibles et adapte?s a? la restauration collective d’Aquitaine e?taient a? retrouver de 9h30 a? 20h. Rendez-vous sur le site internet www.biosudouest.com de plus amples renseignements sur cette premie?re e?dition des Rencontres.
