4ème édition de la Journée nationale du fromage au mois d’avril

Le 9 avril prochain aura lieu la 4ème édition de la Journée nationale du fromage, avec bon nombre d’opérations menées dans toute la France. De grands chefs, comme Pierre Gagnaire ou Michel Troisgros, sont partenaires de cet événement et dévoileront leurs recettes au fromage dans leurs restaurants. Les élèves de 40 écoles maternelles et primaires lyonnaises auront la visite de fromagers qui leur feront découvrir leurs produits, comme le brie de Meaux ou la cancoillotte. Cette année, l’Association Fromages de Terroir lance «les Casse-croûte citoyens fromagers» pour sensibiliser le public à l’importance du terroir et aux différents métiers liés à la production fromagère, à travers des pique-nique organisés localement. Parmi les autres initiatives : des ateliers-dégustations autour du fromage et de la bière dans les magasins Lafayette Gourmet ou encore des débats sur des thèmes d’actualité à l’ENS de Lyon : Les fromages rares et en voie de disparition, Qu’entend-on par fromage de terroir ?, L’évolution de la législation européenne et la place du fromage au lait cru dans la nouvelle Europe…