La rénovation
du restaurant scolaire
du groupe Victor Hugo d’Epinal (Vosges) a duré deux ans. Près de
160 000 euros ont été investis dans cette opération qui poursuivait divers objectifs.
«Il s’agissait tout d’abord de mettre l’établissement aux normes, notamment sur le plan acoustique», indique Mme Réndeneck, adjointe à la vie scolaire de la cité vosgienne. «Nous souhaitions également regrouper
les classes maternelles et primaires qui prenaient auparavant leurs repas
en deux lieux distincts». Autres évolutions notables, la cuisine s’est enrichie de nouveaux équipements, un accès pour les personnes
à mobilité réduite ainsi qu’une salle de sieste pour les élèves
de maternelle ont été créés. «Nous nous félicitons de tous ces changements», se réjouit Mme Mougenot,
en charge des primaires à Victor Hugo,
«les enfants et les parents également…»
De fait, aujourd’hui, près de 80 demi-pensionnaires déjeunent au restaurant scolaire, où un soin tout particulier est apporté
à la qualité nutritive des repas. «Nous travaillons en étroite collaboration avec un diététicien», poursuit l’adjointe à la vie scolaire, «notamment par le biais de l’AVPN, Association vosgienne pour la promotion de la nutrition». Livrés par une chaîne de restauration, les repas sont ensuite remis en température
par le personnel municipal. Au total,
six employés, dont
une moitié
de surveillants, veillent
à la bonne marche
du restaurant qui a été récemment inauguré.
