Produits biologiques et cuisine asiatique étaient au menu d’un mois de mai «Biotiful» dans les restaurants scolaires et certaines maisons de retraite gérées par Azur Restauration, dans les Alpes-Maritimes et le Var. A Nice et les municipalités alentours, à Roquebrune-sur-Argens, Grimaud et Garéoult, les convives, jeunes ou moins jeunes, ont donc pu se régaler du 14 au 17 mai avec des menus tels que : salade de brocolis sauce aigre-douce, poisson sauce piquante, riz Thaï et flan noix de coco pour les adultes. Les élèves des écoles maternelles ont notamment goûté au poulet aux amandes accompagné de riz cantonnais, les primaires au porc au caramel, avec en dessert une salade de fruits exotiques. Une ligne de produits «Biotiful» a également été «finalisée», avec le référencement de plusieurs fournisseurs, pour les produits d’épicerie, le pain, les légumes et la viande.
Il reste 10% de l'article à lire
Accédez à l’ensemble
des articles de Restauration Collective
à partir de 32€
