Lors de son «Partner’s cocktail» fin novembre, Score Groupe a tiré un bilan de son premier exercice passé avec son nouveau partenaire financier ABN Amro Capital France. En 2005, Score Groupe représentait 75 contrats signés pour un approvisionnement de 530 établissements, soit 15 000 couverts servis au quotidien pour un chiffre d’affaires annuel de 150 millions d’euros. Le groupe a intégré les sociétés Poitou Limousin Restauration, implantée en Centre Ouest (2 millions d’euros de chiffre d’affaires), Amphitryon dans le secteur de la santé et du médico-social dans le Sud de la France (17 millions d’euros) et Atlantic Restauration, présente à Bayonne et dans le Sud Ouest (2 millions d’euros). En tout, Score Groupe regroupe sept sociétés agencées autour d’une structure de «back office». Score Groupe a également présenté le «Club des Chefs» qui regroupe «les meilleurs, les plus motivés» de la société, et son offre culinaire baptisée «Oh !..Saveurs !», qui devrait être finalisée d’ici un ou deux mois. Il comporte plusieurs volets, notamment la recomposition des recettes «plus savoureuses et légères», avec comme appui des chefs formateurs «reconnus dans le métier», souligne Dominique Paul Mercier, de Score Groupe. Ces recettes seront accompagnées de nouveaux contenants qui répondront à des «besoins fonctionnels, ergonomiques et esthétiques». Les tenues de service, la signalétique des kiosques, leur décoration, l’identité globale visuelle de la société vont également faire l’objet d’une redéfinition complète.
Il reste 10% de l'article à lire
Accédez à l’ensemble
des articles de Restauration Collective
à partir de 32€
