Caterine Restauration a été rejoint par Occitanie Restauration basé à Castres, société de restauration et de traiteur au chiffre d’affaires de 3,5 millions d’euros. Occitanie Restauration a été créé en 1990 par Eric Rodriguez, cuisinier de formation, rejoint en 2002 par Didier Cayre. Caterine Restauration a réalisé sur son exercice 2008-2009 (clos à la fin août) un chiffre d’affaires de 42 millions d’euros, soit une croissance organique de 8 % et une croissance affichée de 17 % (avec Occitanie Restauration). L’ensemble des entités ont contribué à l’essor de l’activité. Le chiffre d’affaires de Centrale de Restauration Martel est passé de 2 à 2,8 millions d’euros, soit une hausse de presque 20 %. Celui de Culinaire des Pays de l’Adour est passé de 2,4 à 2,8 millions d’euros, soit une hausse de 12 % environ. Quant à l ‘activité d’Océane de Restauration, elle a progressé de 5 %, passant de 17 à 17,9 millions d’euros, et celle de Sogirest a fini à 14 millions d’euros, contre 13 millions d’euros l’an passé, soit une hausse de 8%. Les entités de Caterine Restauration ont la particularité d’intervenir dans des zones reculées, avec une forte activité (70%) dans les plats livrés, d’où un savoir-faire éprouvé en matière de logistique. Au global, l’entreprise est implantée dans le scolaire, et ensuite les entreprises et administrations (25 %), les maisons de retraite (10 %), le portage (10 %), et les hôpitaux et cliniques (5 %).
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