Corse Centrale de Restauration (CCR) en est à son troisième exercice. La société de restauration qui développe une démarche qualitative poussée voit chaque année décoller son activité, avec des hausses de l’ordre de 20 % à 25 % de son chiffre d’affaires. Proche des 4 000 repas/jour, la capacité maximale de production de sa cuisine centrale, qui en est à 3 500 repas/jour, l’entreprise aspire à la stabilité. Malgré tout, elle a signé pour cette rentrée sept nouveaux contrats pour 700 repas supplémentaires. Cela concerne la restauration scolaire de Porto Vecchio, de Lecci et de Ghisonaccia. En 2009, la société de restauration va réaliser un chiffre d’affaires de 2,7 millions d’euros, contre 2 millions d’euros en 2008. Elle travaille avec un portefeuille de 30 à 40 clients, un nombre qui varie selon la saisonnalité, les centres de loisirs, les pompiers, l’école de foot représentant ainsi une activité significative de l’entreprise en période estivale.
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