Avant de se régaler à la table de Taillevent (ou après), faites un détour par le site Internet www.taillevent.com du triplé étoilé Michelin (Guide Rouge). Le restaurant y déploie quelques-uns de ses atours. En tournant quelques pages d’Histoire, on apprend notamment que le nom de Taillevent a été donné au XIVème siècle à Guillaume Tirel, cuisinier à la Cour de France et auteur du texte considéré comme «fondateur de la littérature en langue française de cuisine», qui avait été commandé par Charles V, Le Viandier. Un album-photos rappelle aussi les dates marquantes qui font partie de la mémoire de l’établissement. La table, le service et le vin sont évoqués dans la rubrique «scènes de table», tandis que «la recette du mois» sort des «coulisses», tout comme le Chef de cuisine Michel del Burgo. On y trouve également un exemple de recette avec les photos de la préparation (cliquez dessus pour les agrandir). Une vue panoramique du restaurant, des informations pratiques, une présentation de la carte et du menu gastronomique achèvent la visite dans cette partie du site. Mais l’internaute trouvera également matière à satisfaire sa curiosité en s’immergeant dans les caves Taillevent, en passant «derrière les portes» pour découvrir par exemple où sont conservées les bouteilles. Ensuite, «suivez le sommelier» dans ses «quelques coups de coeur» et pour découvrir le «calendrier des dégustations du samedi». Enfin, les mots associés aux vins et une sélection extraite
