Chaque année, Elior organise un concours culinaire à l’attention de ses collaborateurs. En 2006, la finale, dont le thème était « Le poisson sous toutes ses formes », s’est déroulée le 20 mai dernier à l’Ecole supérieure de cuisine Grégoire Ferrandi à Paris. Elle a été gagnée par le binôme formé par Corinne Boyer et Axel Pitou du restaurant de La Macif. Avec leur Mousseline de flétan et saumon fumé, ils ont terminé devant Géraud Martins et Frédéric Gallier des restaurants RIE Le Palais et Tour Olympie (leur re-cette: Millefeuille aux deux saumons et sa crème de persil) et Néjia Belkacem et Marc Bossard du restaurant MGEN (leur recette: Rillette de daurade en millefeuille).
