Le potiron prend ses marques en octobre, fête d’Halloween oblige. A proposer en purée avec des pommes de terre, en soupe avec des pétales de chorizo croustillants, en mousse avec des tranches de magret de canard séché, ou bien en version sucrée, dans une tarte, un flan ou un cake. Et pourquoi pas une crème brûlée au potiron et au cacao ou un gâteau potiron-chocolat, en rajoutant du potiron râpé à une recette de brownie…
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