HEXAGRO S’ATTAQUE AU MARCHÉ DU BIO

Dans le cadre des accords de Grenelle qui instituent comme objectif le recours à 20 % de produits bio en restauration collective d’ici 2012, Hexagro, le GIE «grands comptes» d’un réseau de 50 grossistes indépendants, a répondu positivement à la sollicitation de grands donneurs d’ordre (Elior, Sodexo en particulier) qui cherchent des fournisseurs en produits biologiques. D’où la décision de faire certifier l’ensemble des adhérents. Cette certification est obligatoire depuis juillet 2006 pour tout grossiste distribuant du bio, en phase avec la réglementation européenne pour l’agriculture biologique 2092/91 qui stipule que tout distributeur de produits bio en «b to b» doit être certifié. «Pour le distributeur en b to c, il en est de même dans la mesure où il fait du vrac», précise Philippe Blais d’Ecocert, l’un des deux cabinets d’audit chargés de certifier les adhérents d’Hexagro. Pour Philippe Blais, le label AB est d’ailleurs le plus contrôlé de tous les labels, car, d’une part, les contrôles se font à chaque étape de la filière, du producteur au distributeur, et même pour quelques cas rarissimes comme à Rouret, jusqu’à l’assiette, et d’autre part, les contrôles se font à une fréquence élevée. Elle est en moyenne de 1,5 audit par an pour le producteur (un audit approfondi tous les ans et un aléatoire tous les deux ans), de 2 audits par an pour le transformateur, et d’un audit par an pour le distributeur. Une nouvelle voie s’engage donc pour Hexagro