L’Association des journées de l’intendance (AJI) a organisé une journée professionnelle le 10 novembre dernier au lycée de Cesson Sevigné. Cette journée était l’occasion de faire le point sur quatre sujets qui impliquent la profession : la nouvelle culture de l’achat public – règles et pratiques, application aux achats de denrées alimentaires, la sécurité du travail pour les personnels de cuisine, l’alimentation et la nutrition à tout âge, la sécurité des locaux et des équipements de restauration.
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