Le Sirha revient du 21 au 25 janvier 2017 à Lyon Eurexpo. Organisé par GL Events, il est le rendez-vous de référence pour tous les professionnels de la restauration et de l’hôtellerie. Leader mondial dans le domaine du food service, il a accueilli en 2015 plus de 180 000 visiteurs et près de 3 000 exposants. Pour cette nouvelle édition, la demande fut telle que l’installation d’une structure complémentaire de 1 700 m² est prévue, entre les halls 4 et 5, à destination des exposants en équipements et en boulangerie-pâtisserie. Avec plus de 600 exposants dédiés à l’ensemble du secteur, le Sirha compte, une fois encore, accorder une place de choix aux acteurs de la restauration collective.
Finale nationale du Gargantua
« La restauration collective a toujours eu sa place sur le Sirha. Tous les cuisiniers exercent le même métier à la base sauf que le coût matière n’est pas le même », indique Marie-Odile Fondeur, directrice générale du Sirha. Véritable 
événement de la profession, la 15e édition de la finale nationale du Gargantua, organisée par Restau’Co va prendre place mardi 24 janvier sur le nouveau plateau de « Cuisines en Scène » (hall 2.2). Parrainé par le MOF cuisine Marc Foucher, ce concours du Meilleur cuisinier de collectivité en gestion directe va départager les 8 grands lauréats issus de sélections régionales. Autre temps fort, Restau’Co,
