La Semgest, société d’économie mixte, dont la ville de Villejuif est actionnaire majoritaire, a confirmé l’obtention de sa norme Iso 9 000 acquise il y a trois ans. La structure supervise une production journalière de 7500 repas dont 3 700 repas qui sont destinés à la ville de Villejuif. À la rentrée 2009, la Semgest a validé le choix de son prestataire de restauration à l’issue d’un «appel d’offres européen» comme l’évoque Pascal Delmont, directeur de la SEM. La volonté d’introduire le bio se concrétise depuis janvier par l’arrivée dans les écoles primaires de trois composants bio par semaine, et dans le même temps, dans les écoles maternelles, le nombre des composants (bio et conventionnel) a été ramené à quatre, contre cinq auparavant : «Cinq composants, cela représente beaucoup d’efforts pour les enfants et entraîne du gâchis. Le ramener à quatre coûte un peu moins cher au moment où l’introduction du bio coûte très cher. Nous sommes en région parisienne et ni la filière de production ni les transports n’offrent des produits à des prix compétitifs». La Semgest a la responsabilité de la gestion des offices, tant au niveau de la maintenance que de l’achat des équipements. Et si elle n’emploie pas directement le personnel, elle est en charge de sa formation. Ses diététiciennes qui assument cette mission réalisent également près de 200 animations dans les écoles de Villejuif et de communes environnantes en partenariat avec le corps pédagogique.
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