Depuis 2001, l’Assistance Publique-Hôpitaux de Paris (AP-HP) publie une enquête de satisfaction des patients hospitalisés en court séjour. L’édition 2004 est parue. Cette enquête de satisfaction est réalisée auprès des patients hospitalisés en médecine, chirurgie, obstétrique, psychiatrie et pédiatrie. Tirés au sort, les patients sont interrogés à leur domicile dans les dix jours après leur sortie. Le questionnaire reprend celui du programme Compaqh (Coordination pour la mesure de la performance et l’amélioration de la qualité hospitalière). Il comporte des questions sur l’accueil, les compétences humaines et la disponibilité du personnel, l’information, l’attente, la douleur, la nutrition, le confort, les repas et l’organisation de la sortie. Pour chaque question, le patient se situe par rapport à cinq niveaux d’opinion (très positive, positive, neutre, négative et très négative). Depuis 2001, plus de 13 000 patients ont été interrogés, et en moyenne chaque année, entre 3 000 et 4 000 (3 652 patients en 2004). L’ensemble des résultats de la dernière enquête est disponible sur le site Internet http://dpm.ap-hp.fr/ext/satisf.htm. Concernant la restauration, les résultats sont mitigés. Ils ne sont que 8 % à émettre une opinion très positive sur la qualité des repas, 11 % sur la variété des repas. Ces chiffres sont stagnants par rapport à 2003 (8 % d’opinion très positive sur la qualité des repas et 12 % sur la variété des plats) et ils sont en baisse par rapport à 2001 (21 % et 27 %). Les patients se
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