Dans le Val-d’Oise, quarante-huit communes avaient suspendu la viande de boeuf dans les restaurants scolaires en pleine crise en novembre dernier. La plupart ont maintenu ce retrait, mais après avoir obtenu des garanties en matière de traçabilité et des concertations entre élus, responsables scolaires et parents d’élèves, Goussainville, Le Thillay, Louvres ont notamment réintroduit le boeuf au menu. C’était déjà le cas dès la fin du mois de janvier à Beaumont-sur-Oise, sauf sur la viande hachée ou les plats comme les raviolis et le hachis parmentier. Fin février, certains morceaux étaient également à nouveau consommés par les enfants au Plessis-Bouchard. Début mai, plusieurs villes, comme Sannois, Asnières-sur-Oise, Sarcelles ou Saint-Gratien envisageaient de faire de même. A Pontoise, le boeuf proposé dans les cantines depuis janvier était uniquement d’origine française, avec un coût (pris en charge par la ville) surélevé de 50 centimes.
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