Galbani Professionale propose aux restaurateurs de découvrir le Tiramisu «dans tous ses états» grâce à un livret de recettes inédit. C’est pour les aider à renouveler leur carte et y apporter un peu de fraîcheur que Galbani explique à travers ces quelques pages la réalisation de 12 desserts savoureux, originaux et particulièrement simples à élaborer. Tous sont à base de la préparation pour Tiramisu Galbani en brique UHT 1L, contenant 65 % de mascarpone et à foisonner près de 5 minutes pour obtenir une texture onctueuse et généreuse. Une démonstration vidéo de la réalisation de la véritable recette du Tiramisu ainsi que de nombreuses autres recettes (Tiramisu aux abricots ou aux fraises, entremet framboise-passion…) sont à retrouver sur le site www.galbani-professionale.fr
