«Pleine d’atouts et d’idées», c’est ainsi que se définit l’endive du Nord sur le site www.endive.fr. quelques brèves «infos pratiques» (comment les choisir, les conserver, les préparer ?), «infos nutrition», mais aussi la «cuisson», la «culture» (description des trois grandes étapes de la production), quelques conseils pour proposer des endives «douces ou plus amères» et toute une série de recettes. Parmi les 25 plats mis en avant sur ce site, il y aura forcément de quoi satisfaire vos convives : Petits flans endives, cheddar et tomates, Barquettes d’endives au crabe, Etuvée d’endives aux moules et granny smith, Millefeuille d’endives au saumon, Salade indienne aux endi- ves (avec curry), Salade d’endives, abricots et chèvre doux… Les endives ont même trouvé leur place dans un crumble et un hamburger !
