Dans le cadre du Programme National Nutrition Santé, l’Association départementale d’éducation sanitaire et sociale de l’Ain (Adessa) a mis en place en 2002-2003 vingt-cinq interventions ludiques animées par des spécialistes en prévention et une nutritionniste. Près d’une centaine d’enfants de 9 à 12 ans, répartis en cinq classes, ont été concernés par ce projet de sensibilisation à l’équilibre alimentaire. Ils ont oeuvré autour de quatre thèmes : les groupes d’aliments, le calcium, les fruits et légumes, et les sucres. Ainsi, ils ont composé un repas équilibré à partir de leurs aliments préférés. Les menus ont ensuite été proposés aux responsables des repas des restaurants scolaires. Les enfants ont en outre découvert les produits laitiers : quantités nécessaires pour une journée, équivalences en calcium entre les différents produits. Ils ont été aussi amenés à goûter divers légumes. Ils sont repartis avec des recettes simples à base de légumes qu’ils ont pu réaliser chez eux. Dernier objectif visé : réduire la consommation des sucres rapides tout en leur apprenant à différencier les deux types de glucides, en comprenant leur rôle dans l’activité physique et en retrouvant les équivalents en morceaux de sucre dans les aliments mangés quotidiennement. Cette initiative s’est prolongée par d’autres actions tout au long de l’année : rencontre avec un chef de cuisine, réalisation d’un dépliant explicatif sur le thème du goûter, mise en scène de saynètes
