Le groupe Ansamble (Breiz Restauration,
Midi Gastronomie-Bontemps et Val de France Restauration)
a mis en scène
du 11 au 15 octobre
des plats régionaux typiques comme
le Kig ha Farz, l’Escargolade de volaille
à la gascogne,
le Croustillant de sandre à la crème d’asperge,
des tartines et des buffets de fromages régionaux… L’opération culinaire s’accompagnait d’affiches, de livrets pédagogiques pour
les enfants et de fiches recettes pour les adultes. Tout a commencé par
un concours de recettes
en mai dernier
«Les Saveurs de nos territoires». Ansamble encourageait alors chaque collaborateur
à partager son savoir-faire et à faire découvrir
son «territoire», valeur forte véhiculée au sein
du groupe. À présent,
les recettes des trois gagnants sont mises
à l’honneur sur
les affiches et proposées aux convives
des sociétés.
