Eurest met l’accent sur quatre nouveaux contrats durant ces premiers mois de l’année 2003. Ainsi, depuis le 6 janvier, la filiale de Compass Group prend en charge la restauration du Centre de Formation mondial de Cap Gemini Ernst & Young, en partenariat avec une société de gestion. Dans la salle de réception du château est pratiquée une restauration de type commerciale et sont servis les repas pour les séminaires. L’autre point de restauration est l’espace cafétéria qui propose quotidiennement une prestation de restauration rapide. Deux autres contrats ont pris effet le 1er mars. Il s’agit de l’entreprise Bergerat Monnoyeur à Toulouse et de l’Espace culturel Henri Salvador Coulaines dans la Sarthe (self et activité traiteur). Enfin, à partir du 28 avril prochain, Eurest prendra en charge la restauration multi-sites du groupe Cegetel à Paris-La Défense. La filiale de Compass, prestataire de Cegetel depuis 1996 sur le restaurant de la Tour Sequoia, assure désormais la restauration des trois autres tours, Cedre, Acacia et Gentilly.
Ces selfs représentent 3 600 couverts/jour.
