L’Apasp a mis en place de nouvelles formations. Le stage «Restauration collective et développement durable» (27 mai 2009 au lycée Beaupré à Haubourdin) va aborder l’impact de l’activité de restauration sur les denrées alimentaires, les matériels, les fluides (eau, gaz, électricité), les déchets, les comportements, le diagnostic et les leviers d’actions. Une formation sur la sécurité alimentaire va se dérouler les 6, 27 mai et 17 juin 2009 au LP Flora Tristant à Lillers. Enfin, l’Apasp à l’adresse de son siège accueillera le 28 avril et le 27 mai prochain un stage sur les recommandations nutritionnelles et le plan alimentaire. La formation peut faire l’objet d’un accompagnement des équipes de restauration sur site dans les domaines suivants : la mise en place d’un PMS, d’un plan alimentaire, d’un projet nutritionnel d’amélioration de l’offre alimentaire (Végétal Tonic), du contrôle de gestion.
Plus d’informations auprès de Christiane Maslanka, au 01 42 80 93 93.
