Du 1er au 7 avril 2011, Api Restauration mettait ses producteurs locaux à l’honneur en les invitant au sein des restaurants Api. Découvertes et dégustations étaient au programme de ces 7 jours sous le signe du développement durable. L’environnement, le social et l’économie sont en effet des préoccupations majeures pour cette société de restauration, qui développe une politique d’achat local tout en soutenant les producteurs locaux dans leurs activités.
Au cours de cette semaine, un marché de produits locaux était notamment organisé dans un certain nombre de restaurants afin de permettre aux producteurs de vendre leurs produits aux convives directement. L’occasion pour ces derniers de découvrir de nouvelles saveurs ainsi qu’un savoir-faire particulier, en gardant toujours en tête les notions de responsabilité et de développement durable.
