Dans le cadre des Rendez-Vous Nestlé Nutrition, une rencontre a eu lieu en juin dernier sur le thème «Une nouvelle approche de la prévention de l’obésité : les facteurs environnementaux en question», avec la participation du Pr Bernard Guy-Grand (chef du service médecine et nutrition, Hôtel Dieu Paris), de Gérard Mermet (sociologue) et Amnon Grinbaum (psychothérapeute familial). Problème de santé publique, l’obésité progresse en France comme dans d’autres pays. Parmi ses objectifs, le Programme National Nutrition Santé (PNNS) a intégré la lutte contre l’obésité et le surpoids des enfants comme des adultes. Ils sont en général le résultat de l’interaction de plusieurs facteurs, de prédisposition génétique d’une part, mais aussi environnementaux, comme la réduction de l’activité physique ou les mauvaises habitudes alimentaires. La prévention doit passer en premier lieu par la modification des comportements à «risque», note le Pr Bernard Guy-Grand. Gérard Mermet souligne un paradoxe : «jamais l’information sur l’équilibre alimentaire et les offres de produits ou de services dans le domaine de la nutrition n’ont été aussi importantes et jamais le nombre d’obèses n’a été aussi élevé». 10 % des enfants de moins de cinq ans sont obèses aujourd’hui, ils étaient seulement 2 % en 1987, précise-t-il. Le travail est à entreprendre au niveau de la société, (qui a modifié le rapport au corps et «exerce de multiples pressions sur l’individu»), mais aussi de la famille, où
