Le 1er octobre dernier à Equip’Hôtel, Michel Vilain, chef de la cuisine municipale de la mairie de Lille – dont nous avions brossé le portrait dans le précédent numéro – a gagné le 3ème Mondial des chefs de la restauration sociale en gestion directe, dont le jury était présidé par Hervé This. Didier Nava-Zapico de Belgique et Gustavo Garcia Chavez du Mexique ont respectivement terminé 2ème et 3ème. Ce prix a récompensé le meilleur cuisinier parmi 10 chefs de collectivité, venus du monde entier et ayant plus de deux ans d’ancienneté. Ils devaient réaliser en 3 h un plat principal à base de poulet, accompagné d’une sauce ou d’un beurre et de deux garnitures, ainsi qu’un dessert aux fruits. Outre les cadeaux des partenaires du concours, Michel Vilain s’est vu remettre un chèque de 2 000 euros, Didier Nava- Zapico un chèque de 1 500 euros et Gustavo Garcia Chavez un chèque de 1 000 euros. Les 7 autres candidats ont reçu la somme de 250 euros.
