A la lecture de l’article sur le collège Aux Lazaristes Saint Jean paru dans le dossier Déchets de notre précédent numéro, la société RL Consultant a tenu à apporter le correctif suivant : les concepteurs de ce projet ne sont pas cités et Sodexo, société de restauration en place, ne faisait pas partie de l’équipe de conception. L’origine du concept : élaboration du concept par le collège St Pierre sur Bourg-en-Bresse en collaboration avec la société de restauration Mille et Un Repas. Reprise du projet en collaboration avec les attentes du collège Aux Lazaristes à Lyon : RL consultant (Ingénierie Cuisine) sur Lyon en collaboration avec le collège, l’école élémentaire, la maîtrise d’ouvrage et la maîtrise d’œuvre. Installation des équipements de cuisine : société Martinon.
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